Автор статьи рассказывает о том, как важно сделать первый контакт человека с растительной пищей вау эффектом, чтобы вызвать у него интерес и желание продолжать пробовать такую еду. Он также упоминает о том, что насыщение от пищи идет в большей степени психологически и что растительная пища может быть вкусной и полезной. Автор выражает свою амбициозную миссию стать тем самым первым контактом для всех людей, который покажет, что растительная пища это вкусно, полезно и приносит огромное удовольствие.